Et ve kasap bıçakları kategorisinde Pirge marka profesyonel bıçak serileri yer alır. Sıyırma, doğrama, sivri uçlu ve kemik ayırma bıçakları; kasap dükkanları, et entegre tesisleri ve restoran mutfakları için farklı bıçak boylarıyla sunulur.
Butcher, Gastro, SultanPro ve ECCO serileri paslanmaz çelik ağız ve hijyenik sap yapısıyla üretilir. Bıçak seçiminde işlenen etin türü (kırmızı et, kanatlı, kemikli) ve günlük kullanım yoğunluğu, hem bıçak boyunu hem de ağız sertliğini belirleyen ana etkenlerdir.