Ekmek ve pastacılık bıçakları kategorisinde Pirge marka dişli ağızlı profesyonel modeller yer alır. Ekmek bıçakları, pasta dilimleme bıçakları ve geniş ağızlı modeller fırın ve pastane işletmeleri için üretilir.
Creme, Gastro ve ECCO serilerindeki dişli ağız yapısı, ekmek kabuğunu ezmeden ve pasta katmanlarını dağıtmadan temiz kesim sağlar. Bıçak boyu seçiminde kestiğiniz ekmek veya pastanın çapını dikkate almanız, tek hamlede kesim yapabilmeniz açısından önemlidir.