Sıcak ve Soğuk Servis Üniteleri
Servis üniteleri; otel açık büfe, restoran ve toplu yemek işletmelerinde yemeklerin servis sıcaklığında sunulmasını sağlar. Kategoride sıcak servis üniteleri (bain marie), soğuk servis tezgahları ve banket arabaları yer alır.
Küvetli sıcak üniteler suyla veya kuru ısıtmayla çalışır; kuru ısıtmalı modeller daha hızlı devreye girer. Banket arabaları ısıtmalı kapalı gövdesiyle yemeğin salona taşınması sırasında sıcaklığın korunmasını sağlar. Seçimde servis edilecek küvet sayısını ve büfe uzunluğunuzu dikkate almanız önerilir.