İlk kez ABD’de uygulanmaya başlanan Dry Aged yöntemi, kaliteli sığır etlerinin, yüzde 80-86
nem ve 0 derece sıcaklıkta, 21 ila 28 gün arasında kendi kemiği üzerinde bekletilmesinden oluşuyor.
Etin daha yumuşak olmasını sağlayan bu yöntem, aynı zamanda daha aromatik kokmasını da sağlıyor.
Son dönemde büyük bir gelişim gösteren Türk gastronomisinde de Dry Aged yöntemi ile dinlendirilmiş
etler tercih edilmeye başlandı.
İki Kapılı Dry Aged (Et Yaşlandırma) Dolabı, Dampak üretimi profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. -2 /+5 °C sıcaklık aralığında çalışır. Ürün 1390x820x2100 mm ölçülerindedir.
Öne Çıkan Özellikler
Teknik Özellikler
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.