Yayık Ayran Makinesi Modelleri ve Fiyatları

Yayık ayran makinesi, ayranı hem sürekli çalkalayan hem de soğuk tutan cihazdır. Geleneksel köpüklü ayranın ayrışmadan, üstünde köpüğüyle servise hazır kalmasını sağlar. Kebapçı, lokanta, pideci ve kafe işletmelerinde tezgahın en görünür noktasında durur; bu yüzden hem teknik özelliği hem görünümü satın alma kararını etkiler.

Seçimi belirleyen üç şey var: kapasite, gövde tipi ve yerleşim. Katalogdaki modeller 18 litreden 50 litreye kadar, yedi farklı gövde seçeneğiyle bulunur.

Kapasite: kaç litrelik makine gerekir?

Kapasite, kazanın bir seferde aldığı ayran miktarıdır. Gün içinde kazan birkaç kez doldurulabilir, ama yoğun saatte boşalan kazan servisi durdurur. Ölçüt şudur: en yoğun öğününüzde satacağınız ayran miktarı bir kazana sığmalı.

Kapasite arttıkça gövde ölçüsü değişmez ama ağırlık artar: 20 litrelik DEM04 75 kg, 36 litrelik DEM04/36 80 kg gelir; ikisi de 60x60x145 cm ölçüsündedir. Yani 36 litreye çıkmak için mutfakta fazladan yer açmanız gerekmez. Bu, kapasite kararını kolaylaştıran bir ayrıntıdır.

Gövde tipi: makine aynı, görünüm farklı

Yayık ayran makinesi müşterinin gördüğü bir cihazdır, bu yüzden katalogda aynı teknik gövde birkaç farklı kaplamayla sunulur. Teknik özellikler değişmez; değişen dış görünüm ve yerleşimdir.

• Paslanmaz: sade, hijyenik, modern mutfak görünümü. DEM04 20 lt ve DEM04/36 36 lt.
• Lambri dekor: gövdeye ahşap görünümlü lambri uygulanır. DEM01 20 lt ve DEM01 36 lt.
• Ahşap kaplama: MDF lam kaplama; geleneksel dükkân dekoruna uyar. DEM05 20 lt ve DEM05/36 36 lt.
• Bardak raflı: gövde genişler (90x60x145 cm), yan tarafa bardak rafı eklenir. Self servis noktalarda bardak ayrı bir yerde durmaz. DEM06B 20 lt ve DEM06B 36 lt.
• Mini çatılı: üstüne ahşap çatı uygulaması; standart 60x60x145 cm gövdede kalır, 90 kg. DEM11M 36 lt ve DEM11M5 50 lt.
• Çatılı (büyük): 90x60x205 cm gövde, 110 kg, gün ışığı LED aydınlatma ve isteğe bağlı firma isim/logo uygulaması. Dükkân cephesinde dikkat çekmek için kullanılır. DEM11B 36 lt ve DEM11B5 50 lt.
• Set üstü: 50x50x89 cm, 50 kg. Ayaksızdır, mevcut tezgahın üzerine konur. Set üstü mini 18 lt.

Ahşap kaplamalı ve çatılı modellerde renk seçeneği vardır: wenge, kiraz, maun, bambu, armut ve çatılı serilerde ayrıca mat beyaz. Renk tercihi sipariş sırasında belirtilmelidir; standart bir renk yoktur.

Bütün modellerde ortak teknik özellikler

Gövde ve kapasite değişse de Demasan serisinin teknik altyapısı aynıdır:

Bu tablodaki üç değer özellikle önemlidir. 304 kalite paslanmaz, ayranın asidik yapısı nedeniyle gereklidir; daha düşük sınıf çelik zamanla etkilenir. Yekpare kazan ek yeri barındırmadığı için içinde kir tutacak dikiş kalmaz, temizlik kolaylaşır. -2/+8 °C aralığı ise ayranın donmadan soğuk kalmasını sağlayan banttır.

Toplam gücün yalnızca 253 W olması dikkat çekicidir: cihaz 220 V normal prizden çalışır, ayrı hat gerektirmez. Dört tekerlekli olması da temizlik için cihazı çekip arkasını silmeyi mümkün kılar; ikisinin kilitlenebilir olması servis sırasında kaymayı önler.

Yayık ayran makinesi mi, ayran soğutucu mu?

Bu iki cihaz sık karıştırılır ama farklı işler yapar.

Yayık ayran makinesi ayranı çalkalar. İçindeki karıştırma sistemi sürekli çalışır, ayran ayrışmaz ve üstünde köpük oluşur. Geleneksel köpüklü ayran servisi yapan işletmelerin cihazı budur.

Ayran ve şerbet soğutucu ise hazır içeceği soğutur ve hafifçe karıştırır; köpürtme yapmaz. Ayranın yanında limonata, şerbet ve meyve suyu da sunan işletmeler için uygundur. Katalogda 22 litrelik şerbet ve ayran soğutucu ile Ugolini 19 litre bu sınıfta yer alır; tamamı limonata, şerbet ve meyve suyu soğutucuları bölümündedir.

Kısa kural: köpüklü ayran satıyorsanız yayık, hazır içecek sunuyorsanız soğutucu.

Empero köpüklü ayran makineleri

Katalogda Demasan serisinin yanında Empero modelleri de bulunur. EMP.AYR.40-P paslanmaz çelik gövdeli, EMP.AYR.40 ise ahşap kaplamalı 40 litrelik modellerdir; ikisi de 660x600x1528 mm ölçüsünde ve 78 kg ağırlığındadır.

Daha küçük hacim için EMP.SY.19 şerbet ve ayran makinesi 19 litre kapasiteli, 320x400x700 mm ölçüsünde ve yalnızca 20 kg'dır. Tezgah üzerine konabilen bu model, yer kısıtı olan işletmeler için pratik bir seçenektir.

Yerleşim ve günlük kullanım

Yayık ayran makinesi satış yapan bir cihazdır; nereye konduğu ciroyu etkiler. Üç nokta pratikte fark yaratıyor.

Görünür yere koyun. Köpüklü ayran dönen bir kazanda görüldüğünde sipariş edilir. Mutfağın içine, müşterinin göremeyeceği bir köşeye konan makine yalnızca depolama görevi görür. Çatılı ve LED aydınlatmalı modellerin varlık sebebi de budur.

Kasa ya da servis noktasına yakın olsun. Personelin ayran doldurmak için hattı terk etmesi gerekmiyorsa servis hızlanır. Bardak raflı modeller bu yüzden üretilir: bardak ile makine aynı noktadadır.

Temizlik için erişim bırakın. Kazan günlük temizlenir; ayran kalıntısı bekletilmez. Dört tekerlekli gövde cihazı çekip arkasını silmeye izin verir, ancak bunun için arkada birkaç santim boşluk gerekir. Duvara tam dayalı kurulum temizliği zorlaştırır.

Ağırlık da planlamaya dahil edilmeli: standart modeller 75-90 kg, çatılı büyük modeller 110 kg gelir. Zemin düz olmalı ve cihaz kurulduktan sonra tekerleklerin ikisi kilitlenmelidir.

Temizlik ve bakım

Ayran süt ürünüdür; kazanda kalan kalıntı hızla bozulur. Bu yüzden yayık ayran makinesinde temizlik, diğer soğutma ekipmanlarından daha sık ve daha titiz yapılır.

• Kazanı her gün boşaltın. Gün sonunda kalan ayran ertesi güne bırakılmaz. Kazan boşaltılır, durulanır ve uygun deterjanla yıkanır.
• Musluk ve fittings parçalarını ayrı temizleyin. Ayran kalıntısının en çok biriktiği yer musluk iç kısmıdır ve dışarıdan görünmez. Sökülebilen parçalar ayrı yıkanmalıdır.
• Karıştırıcı miline dikkat edin. Mil çevresinde kalan kalıntı hem koku yapar hem mekanizmayı zorlar.
• Camı aşındırıcıyla silmeyin. Tempered cam çizildiğinde içerisi bulanık görünür; ayranın görünümü satışı doğrudan etkilediği için bu önemlidir.
• Kondenseri tozdan arındırın. Tozlanan kondenser soğutmayı düşürür, kompresörü yorar. Dört tekerlekli gövde cihazı çekip arkaya erişmeyi sağlar.

Bir not: cihaz ayranı soğutur, pastörize etmez. Ayranın kendisi hijyenik koşullarda hazırlanmış olmalı ve soğuk zincir kesilmemelidir. Makine ancak hazırlanmış ürünü doğru sıcaklıkta ve homojen tutar.

Kurumsal görünüm: logo uygulaması

Katalogdaki çatılı DEM11B ve DEM11B5 modellerinde isteğe bağlı firma isim ve logo uygulaması yapılabilir. 90x60x205 cm gövde ve gün ışığı LED aydınlatmayla birlikte, makine dükkân içinde bir tabela işlevi görür.

Zincir işletmelerde ve yol üstü tesislerde bu tercih edilir: müşteri uzaktan markayı görür, ayranın kurumsal bir üretim olduğu izlenimi oluşur. Logo uygulaması sipariş aşamasında belirtilmeli, görsel dosyası önceden iletilmelidir.

Daha mütevazı bir görünüm isteyenler için mini çatılı DEM11M serisi aynı çatı etkisini standart 60x60x145 cm gövdede verir; dar dükkânlarda büyük çatılı model yerine bu seçilir.

Satın almadan önce kontrol listesi

• En yoğun öğünde kaç litre ayran satıyorsunuz? Kapasite bu sayıdan seçilir.
• 20 mi 36 mı: ikisi de aynı gövde ölçüsündedir, 36 litreye çıkmak fazladan yer istemez.
• Müşteri görecek mi? Görünür noktaya konacaksa çatılı, lambri veya ahşap kaplamalı model tercih edin.
• Bardak nerede duracak? Self serviste bardak raflı model tek noktada toplar.
• Tezgah üstü mü, ayaklı mı? Yeriniz darsa 50x50x89 cm set üstü model 18 litre verir.
• Renk seçimi: ahşap ve çatılı modellerde renk sipariş sırasında belirtilir, standart renk yoktur.
• Elektrik: 253 W, 220-230 V normal prizden çalışır; ayrı hat gerekmez.
• Taşıma ve zemin: 75-110 kg; giriş yolunu ölçün, zeminin düz olduğundan emin olun.

Sık sorulan sorular

Yayık ayran makinesi nasıl çalışır?

Kazan içindeki karıştırma sistemi ayranı sürekli çalkalar, böylece ayran ayrışmaz ve üstünde köpük oluşur. Aynı anda soğutma ünitesi içeriği -2/+8 °C aralığında tutar. Yani tek cihaz hem çalkalama hem soğutma işini yapar.

Kaç litrelik ayran makinesi almalıyım?

En yoğun öğününüzde satacağınız ayran miktarını esas alın. Katalogda 18, 20, 36 ve 50 litrelik modeller bulunur. 20 ile 36 litre aynı gövde ölçüsünde olduğu için kapasiteyi artırmak fazladan yer gerektirmez.

Ayran makinesi normal prizden çalışır mı?

Evet. Demasan serisinde toplam güç 253 W, gerilim 220-230 V / 50 Hz'dir. Ayrı hat veya trifaze tesisat gerekmez.

Ahşap kaplamalı modellerde renk seçebilir miyim?

Evet. Wenge, kiraz, maun, bambu ve armut seçenekleri bulunur; çatılı serilerde ayrıca mat beyaz vardır. Renk tercihi sipariş sırasında belirtilmelidir, standart bir renk yoktur.

Yayık ayran makinesi ile ayran soğutucu arasındaki fark nedir?

Yayık makine ayranı çalkalayarak köpürtür ve ayrışmasını önler. Soğutucu ise hazır içeceği yalnızca soğutur ve hafifçe karıştırır, köpürtmez. Geleneksel köpüklü ayran için yayık makine gerekir.

Kazan hangi malzemeden?

304 kalite paslanmaz çelikten, yekpare (tek parça) olarak üretilir. Ayranın asidik yapısı nedeniyle 304 sınıfı önemlidir; yekpare yapı da içeride kir tutacak ek yeri bırakmaz.

İlgili kategoriler

• Limonata, şerbet ve meyve suyu soğutucuları — hazır içecek için
• Soft dondurma makineleri · Slush ve granita makinaları
• Şişe soğutucular · Buz makinaları
• Su sebilleri · Çay makineleri ve çay kazanları
• Tezgah tipi buzdolapları · Bar ve cafe ekipmanları

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi kapasitelerde yayık ayran makinesi var?

Demasan yayık ayran makineleri 20, 36 ve 50 litre kazan kapasitesiyle üretilir; diğer markalarda 18, 22, 30 ve 40 litrelik modeller de bulunur.

Gövde seçenekleri nelerdir?

Paslanmaz çelik (DEM04), ahşap kaplama (DEM05), lambri dekor (DEM01), bardak raflı (DEM06B) ile çatılı ve mini çatılı (DEM11) gövde seçenekleri vardır.

Yayık ayran makinesi ile köpüklü ayran makinesi aynı mı?

İkisi de ayranı karıştırıp köpüklü şekilde servis etmek için kullanılır; kategoride hem yayık tipi hem de panoramik (şeffaf hazneli, dijital kontrollü) köpüklü ayran makineleri yer alır.

Küçük işletme için hangi model uygun?

Tezgah üzerinde az yer kaplayan set üstü mini modeller ve 18-20 litrelik makineler büfe ve küçük kafeler için; 36-50 litrelik modeller yoğun servisli lokanta ve kebapçılar için uygundur.