Kokteyl Ekipmanları ve Bar Malzemeleri

Bir barın hızı, barmenin elindeki aletlerin doğru seçilmesine bağlıdır. Shaker hacmi, jigger ölçüsü ve bar kaşığı boyu; hem servis süresini hem de kokteylin tutarlılığını belirler.

Katalogda Kapp, Vosco, Epinox ve Santos markalarından 27 ürün bulunur. Fiyatlar 145 ₺'lik garson çakısından 31.316 ₺'lik profesyonel kokteyl mikserine kadar uzanır. Yeni bir bar kuruyorsanız parça parça almak yerine hazır setlerden başlamak daha ekonomiktir.

Shaker seçimi: Boston mu, klasik mi?

Shaker, kokteyli buzla çalkalamaya yarar. İki temel tip vardır:

Boston shaker: Metal ve cam (ya da iki metal) parçadan oluşur, süzgeci ayrıdır. Barmenler hızlı çalıştığı için tercih eder. Vosco Boston shaker 750 ml 730 ₺, Kapp Boston shaker 919 ₺.
Klasik (üç parça) shaker: Süzgeci gövdesine gömülüdür, tek başına kullanılır. Yeni başlayanlar için pratiktir. Kapp 300 ml 455 ₺, 500 ml 684 ₺, 750 ml 854 ₺.
Epinox çelik seri: 350 ml 241 ₺, 500 ml ve 750 ml 393 ₺ ile kategorinin en uygun shaker'ları.

Hacim seçimi basit: tek kokteyl için 350-500 ml, çift servis ya da buzla birlikte çalışmak için 750 ml. Yoğun barlarda 750 ml standarttır.

Hazır kokteyl setleri

Set almak, parçaları tek tek toplamaktan ucuza gelir ve eksik alet kalmaz. Vosco setleri 750 ml Boston shaker çevresinde kurulur.

Set	İçerik	Fiyat
3 parça	Boston shaker 750 ml + temel parçalar	1.022 ₺
6 parça	Shaker, jigger, bar kaşığı, süzgeç ve dökücüler	1.284 ₺
7 parça	750 ml shaker, 20/40 ml jigger, 27 cm burgulu bar kaşığı, 2 adet pourer	1.459 ₺
10 parça	Tam donanımlı bar seti	2.218 ₺

Altın renkli bir sunum isteyen barlar için Vosco VSCG-3 French Gold 750 ml shaker 1.156 ₺'dir.

Tek tek alınan bar aletleri

Jigger (172 ₺): Ölçü kabı. Kokteylin her seferinde aynı tatta çıkmasının tek yolu ölçmektir; setlerdeki jigger 20/40 ml'dir.
Bar kaşığı 28 cm (260 ₺): Burgulu sapıyla katmanlı kokteyllerde karıştırma ve şurup akıtma için.
Tirbüşon (502 ₺) ve garson çakısı (145 ₺): Şarap ve şişe servisinin temel aletleri.
Bar matı (836 ₺): 46 × 31 × 1,7 cm; bardak altına serilir, damlayan sıvıyı tutar ve kaymayı önler.
Kadeh tatlandırıcı (758 ₺): Kadeh kenarını tuz veya şekerle kaplamak için.
Baharat shaker: büyük delikli ve küçük delikli, 257 ₺.

Soda ve mikser tarafı

Kapp soda sifonu 1 litre (11.510 ₺) ve 10 × 8 gr soda tüpü (600 ₺) — taze soda kendi barınızda üretilir; şişe stoğunu ve atığı azaltır.
Santos No 54 milkshake ve kokteyl mikseri (31.316 ₺) — elle çalkalamanın yetmediği sütlü kokteyl ve milkshake hacimleri için.

Bar kurarken alınacaklar listesi

Temel set: 750 ml Boston shaker, jigger, bar kaşığı, süzgeç, pourer. 7 parça set bunların hepsini kapsar.
Tezgâh düzeni: Bar matı, kadeh tatlandırıcı ve baharat shaker'ı barmenin bir kol mesafesinde tutun.
Buz: Kokteyl barında buz kalitesi içeceğin sulanma hızını belirler; buz makinesi ve buz kırıcı ayrıca planlanmalıdır.
Yedek parça: Shaker contası, süzgeç teli ve pourer gibi küçük parçalar çabuk kaybolur; yedekli alın.

Sık sorulan sorular

Boston shaker ile klasik shaker arasındaki fark nedir?

Boston shaker iki parçalıdır ve ayrı süzgeç gerektirir; daha hızlı çalışır, temizliği kolaydır. Klasik shaker'ın süzgeci gömülüdür, tek başına yeterlidir ama yavaştır.

Kaç ml shaker almalıyım?

Tek kişilik servis için 350-500 ml yeterlidir. Buzla birlikte çalışmak ve çift servis yapmak için 750 ml tercih edin; setlerin tamamı 750 ml shaker ile gelir.