Otomatik Döner Robotları

Otomatik döner robotları, klasik döner ocaklarından farklı olarak eti kendi kesip toplayan entegre sistemlerdir. Kesim işlemini personelden bağımsız hale getirdikleri için hem porsiyon standardı sağlar hem de yoğun saatlerde servis hızını belirgin şekilde artırırlar.

Radyan Sayısı Ne Anlama Gelir?

Radyan, eti pişiren ısıtıcı bölmedir. 4 radyanlı modeller orta ölçekli işletmeler için, 5 radyanlı modeller yüksek devirli döner salonları için uygundur. Çift sıralı (4+4, 5+5) modeller büyük et kütlesini eşit pişirerek yüksek kapasiteli üretime imkân verir.

Gazlı mı, Elektrikli mi?

Gazlı modeller işletme maliyeti açısından avantajlıdır ve geleneksel döner lezzetine daha yakın sonuç verir. Elektrikli modeller ise gaz hattı ve baca gerektirmedikleri için AVM içi ve gaz altyapısı olmayan noktalarda tek seçenektir; sıcaklık kontrolleri de daha hassastır.